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山亭区市场监管局严把“三道关”加强食品安全风险管控
发布时间:2019年04月24日 来源: 点击:次 作者:

    为保障群众饮食安全,严防、严管、严控各类风险隐患,山亭区市场监管局创新监管方式,日常监管中严把三个关口,从严把控食品生产、流通、餐饮?#26041;?#30340;风险点,筑牢食品安全防线,风险管控能力逐步提升。

    生产?#26041;?#30528;力推动企业落实主体责任。该局以日常监管为基础,紧抓人员培训、制度落实、追溯体系、企业自查四个?#26041;冢?#30563;促食品生产企业主体责任进一步落实。加快食品安全质量追溯体系建设,在摸底调研的基础上为全区食品生产企业建立监管档案,确保能食品安全追根溯源,目前全区有26家食品生产企业建立了追溯体系。为有效排查风险,该局在监管的基础上积极实施企业约谈制度,对全区20余?#19994;?#31881;制品生产企业进行约谈,并签订食品安全责任书。同时,建立食品生产企业“红黑名单?#20445;?#24320;展风险分级分类监管,促使食品生产监管由被动式监管转变为以过程排查、预防为主的监管模式,进一步提升监管效率。

    流通?#26041;?#21152;大风险隐患排查力度。以校园周边、农贸市场、农村集贸市场、城乡结合部为突破口,在重大节日、大?#31361;?#21160;等重点时段,以五毛零?#22330;?#31957;点、饮料、食用油、酒类、肉制品、婴幼儿奶粉、淀粉制品等为重点品种,深入开展食品安全隐患排查,梳理风险点,建立风险隐患清单,加强风险管控,切实净化流通?#26041;?#39135;品市场环?#24120;?#31649;好流通主渠道,让群众吃得放心。今年以来,开展各类风险隐患排查15次,检查食品流通业户2682家次,排查并化解风险点4条。

    餐饮?#26041;?#31215;极实施餐饮业提升工程。积极开展餐饮业“明厨亮灶”工程,对全区餐饮单位、学校食堂、机关企事业单位食堂,在新建、改建、扩建过程中加强引导,全区1200余家食品生产经营单位得到规范化提升,食品生产经营单位?#31181;?#29575;达到99%。关注“一老一小”食品安全,对全区学校食堂和10处镇(街)养老机构食堂进行规范化建设,累计投?#39318;式?0余万元在实验二小、实验中学等10个点建立食品快检室,进一步提升了检测能力,让群众吃得放心。

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